コラム

2020.08.25
レシピ:グリーンソースな温野菜

ツルハドラッグ 宮城県 管理栄養士 阿部

材料:2人分
①ジャガイモ 80g
②かぼちゃ 80g
③にんじん 60g
④パプリカ 20g
⑤ヨーグルト 80g
⑥オリーブオイル 小さじ2
⑦塩  小さじ3分の2
⑧緑菜三昧  3分の2袋
⑨黒コショウ 少々



栄養成分表(一人分当たり)
・エネルギー 125kcal
・たんぱく質 3.1g
・脂質 5.3g
・炭水化物 16.9g
・食物繊維 2.8g
・食塩相当量 2.1g



〇作り方
①野菜を一口大に切る。
③耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する。
②ボウルにヨーグルト、塩、オリーブオイル、緑菜三昧を入れ、混ぜ合わせる。
④黒コショウをソースにかける
⑤野菜を盛り付けてできあがり



○コメント
ヨーグルトと青汁は相性が良く簡単に作れます!ソースの緑色がきれい。加熱して甘みが出た野菜をさっぱりとおいしくお召し上がりいただけます。



緑菜三昧
 
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