コラム

2020.08.25
レシピ:朝食に!クロワッサンとお野菜ココット

杏林堂薬局 静岡県 管理栄養士 板垣

材料:2人分
①緑菜三昧・・・2袋
②卵・・・・・・・・1個
③牛乳・・・・・・・100g
④生クリーム・・・小さじ2
⑤粉チーズ・・・・15g
⑥ぶなしめじ・・・・50g
⑦ベーコン・・・・・15g
⑧ほうれん草・・・50g
⑨塩こしょう・・・・少々
⑩クロワッサン・・・40g
⑪オリーブオイル・・12g
⑫バター・・・・・・5g


栄養成分表(1人分当たり)
・エネルギー 308kcal
・たんぱく質  12g
・脂質  23.7g
・炭水化物  12.2g
・食物繊維   3.2g
・食塩相当量 0.8g



〇作り方
①オーブンを180℃に予熱しておく
②ココット皿に1口大にカットしたクロワッサンをしきつめる。
③ほうれん草はし塩ゆでし3センチ幅にカットしておく。ミニトマトはヘタを取り半分にカットする。
④熱したフライパンにオリーブオイル、バターを入れ、ベーコン、ぶなしめじ、ほうれん草を炒め火が通ったら、ミニトマトも入れ炒める。塩コショウで味を調える
⑤④を②の上にのせる
⑥ボウルに卵、牛乳、生クリーム、粉チーズを入れ混ぜ合わせ混ざったら青汁三昧2包を入れ、再度しっかり混ぜる
⑦⑤の上から⑥を流し入れる
⑧180℃のオーブンで20分焼く



○コメント
青汁で鮮やかな緑色ですが、食べるとしっかりチーズのコクがきいていて苦みは全然感じられません。大人も子供も食べやすいキッシュ風のココットです。バターで炒めたきのことほうれん草をたっぷり入れ、下にはクロワッサンも入れることで満腹感も得られます!朝食におススメの1品です。あたたかくても、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。



緑菜三昧
 
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